I følge Wikipedia er rødsei, eller gammelsei som den også kalles, moden saltet sei på tønne. Enkelte vil nok kalle den for godt moden. Den bløgges ikke når den dras opp og lagres på tønne over noen år, før den er klar til spising. Før i tida var dette en hensiktsmessig konserveringsmetode. Nå er den […]